Maultaschen Gemüse-Hähnchenauflauf

1. Vorbereitung

• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen

• Maultaschen je nach Größe halbieren oder vierteln

• Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden

• Champignons in Scheiben schneiden

• Spitzpaprika entkernen und in Streifen schneiden

• Knoblauch fein hacken

• Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen

👉 Tipp: Alles vorher schneiden – dann läuft das Kochen entspannt.

2. Hähnchen anbraten

• Eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen

• Etwas Butterschmalz hineingeben

• Hähnchenstücke scharf anbraten, bis sie leicht goldbraun sind

• Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen

• Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen

➡️ Das Hähnchen gart später im Ofen fertig und bleibt saftig.

3. Gemüse & Basis zubereiten

• In derselben Pfanne erneut etwas Butterschmalz erhitzen

• Knoblauch kurz anschwitzen (ca. 30 Sekunden)

• Champignons und Paprika zugeben und 3–4 Minuten anbraten

• Tomatenmark einrühren und 1 Minute tomatisieren

• Mit Gemüsebrühe ablöschen

• Gehackte Tomaten und Kichererbsen einrühren

• Hähnchen wieder zuführen

Alles 5 Minuten leicht köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

4. Auflauf zusammensetzen

• Eine Auflaufform leicht einfetten

• Die Gemüse-Hähnchen Sauce einfüllen

• Maultaschenstücke gleichmäßig verteilen

• Etwas Käse darüber verteilen

5. Backen

• Auflauf auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben

• 25–30 Minuten backen, bis alles gut durchgezogen ist

• Oberfläche darf leicht blubbern, aber nicht austrocknen

Optional: Für die letzten 5 Minuten kurz Grillfunktion zuschalten.

6. Servieren

• Auflauf aus dem Ofen nehmen

• Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen

• Kurz ruhen lassen und dann heiß servieren

Perfekt pur oder mit einem einfachen grünen Salat.